¿Vino tinto o vino blanco?
Este delicioso emblema de la cultura valenciana que cuenta hasta con un emoji, suscita siempre dudas acerca de con qué vino acompañarla. Sin duda, siempre a gusto del consumidor. No obstante, desde bodega Ladrón de Lunas, nos gustaría ofrecer alguna que otra recomendación.
Se trata de un plato que admite un amplio maridaje en cuanto a vinos respecta. Es bien sabido que los blancos suelen acompañar mejor a comidas ligeras, suaves como el pescado o marisco; mientras que el tinto suele ser elegido para comidas más potentes como carne, estofados…
¿Cómo maridar la paella valenciana?
Recomendamos un vino blanco, como un verdejo seco, perfecto para salvaguardar ese maravilloso equilibrio entre las carnes y las verduras frescas. Nuestro Eclipse de Ladrón de Lunas puede ser el acompañante ideal para maridar esta exquisita especialidad valenciana.
¿Qué tipo de vino es el verdejo Eclipse?
Es un vino creado para representar la esencia mediterránea y aportar el clímax del sabor de un buen verdejo de calidad. Ladrón de Lunas hace referencia a la historia de su bodega a través de la crianza sobre lías de este vino durante una fase lunar completa, 29 días y medio.
Como resultado, se obtiene un vino muy agradable, sabroso, untuoso y largo en boca.
¿Qué quiere decir crianza sobre lías?
La crianza sobre lías es un proceso enológico que consiste en mantener el vino en contacto con las lías, que son los restos de levaduras y otras partículas sólidas que quedan en suspensión tras la fermentación alcohólica. Las finas lías, además, aportan mayores beneficios al vino, mayor untuosidad, suavidad y volumen en boca.
Recuperando el discurso de nuestra querida paella valenciana, con la finalidad de evitar errores gastronómicos, aclaremos algunas dudas… Sus ingredientes son: pollo, conejo, judía verde, garrofón, una pizca de pimentón, azafrán, tomate natural rallado y, por supuesto, arroz.
Cabe destacar que se trata de una de las muchas insignias de nuestra querida Terreta. Se ha convertido en el plato estrella de la gastronomía mediterránea. No obstante, no en cualquier lugar es posible degustar la paella valenciana original.
Por eso, desde Ladrón de Lunas nos queremos asegurar de que, al menos, el vino con el que decidas maridarla sea excelente.