¿De dónde viene y qué nos aporta la Mistela?
La mistela es una bebida alcohólica dulce producida a partir de mosto de uva y alcohol vínico. No obstante, cabe subrayar la existente diferencia entre el vino y la mistela, que reside en el proceso de fermentación. En el caso de la mistela, se le añade alcohol a este mosto de manera inmediata para detener la fermentación. Así pues, la fruta logra retener casi todo su azúcar, de ahí su sabor dulce.
Origen de la mistela.
Desde miles de años atrás se viene elaborando este vino dulce natural que, aunque su procedencia exacta es incierta, su origen se establece en la cultura gastronómica mediterránea. A día de hoy, se trata de una bebida que tradicionalmente se consume en diversas regiones de España, destacando la Comunidad Valenciana y Cataluña, donde forma parte de la tradición y las celebraciones familiares.
La protagonista de la sobremesa.
Otra de las curiosidades a destacar de la mistela es su momento de consumo. Esta bebida es típica de la sobremesa, tan tradicional y usual en los encuentros entre familiares o amigos. Una posible explicación podría deberse a uno de los muchos beneficios de la mistela: sus propiedades digestivas. Y es que, aparte de poseer antioxidantes naturales, producir un efecto relajante que alivia el estrés y la ansiedad o potenciar el apetito, la mistela contribuye a un mejor procesamiento de los alimentos. Por ello, es más común degustarla al finalizar las comidas. Además, el maridaje perfecto para la mistela incluye postres y quesos, realzando sus notas dulces y aromáticas. Abanderándose, más si cabe, de ese tiempo de conversación y disfrute tras una comida, tradición muy arraigada a la cultura española.
Y es que, en nuestra cultura, cuando se trata de reunirse con los nuestros, nunca olvidamos llevar un detalle para acompañar esos momentos de calidad. Con detalle, podemos referirnos a una buena mistela. Y qué menos que sazonar con la mejor mistela instantes tan especiales rodeados de aquellos que más queremos. Nosotros no nos lo pensamos dos veces en escoger la reconocida como mejor Mistela de la Comunidad Valenciana tres años consecutivos, Mistela Ladrón de Lunas, 100% uva Moscatel de Alejandría. Un toque perfecto para el momento perfecto.