El Vermut: la bebida para un aperitivo perfecto.
El aperitivo, tan bien acogido en nuestra cultura gastronómica y social, pero realmente… ¿Qué es tomar el aperitivo? Se trata de una bebida, normalmente acompañada de un poco de picoteo, que se disfruta antes de una comida principal. La razón de ser del aperitivo no es otra que la de estimular el apetito, o como se dice en Valencia “fer fam”.
La palabra aperitivo hace referencia a un bocado pequeño regado de una bebida con un toque de amargor, factor que provoca la sensación de hambre. Por lo tanto, ¿Qué menos que darle la importancia que se merece a esa bebida?
¿Qué tipo de bebida es el aperitivo?
Hablamos de bebidas ligeras, refrigerantes y con un particular sabor amargo o herbáceo. Es posible destacar el vermut entre uno de los aperitivos más conocidos y solicitados. De hecho, ha resurgido de su pasado tradicional y sujeto a ser el mero acompañante de un rico bocado, y se ha convertido en la bebida de moda, aquella buscada por los jóvenes. Ha adoptado un papel protagonista. Es ahora la estrella del aperitivo.
La hora del vermut.
Es un concepto muy arraigado a la tradición gastronómica española. Describe la acción de salir a disfrutar de un picoteo previo a la hora de comer, siempre en compañía de amigos o familia, ya que es un momento social de disfrute. La hora del vermut se establece entre el inicio del mediodía, hasta la hora de comer – a partir de las 13h o las 14h -. Aunque bien es cierto que este horario tiende a extenderse, dado que en España somos muy de disfrutar estos ratitos.
Tipos de vermut.
Desde Ladrón de Lunas ofrecemos diversos tipos de vermut: el rojo, con base de vino blanco y más de 30 botánicos diferentes. El blanco, cuyos sabores son frescos y aromáticos a hierbas, con un final suave y agradable de ajenjo y vainilla. Por último, destacamos el Dulce&Kanalla Naranja, el primer vermut de naranja del mundo, que se deja macerar 30 días con piel de naranja valenciana de la variedad Navelina.
Una elección muy acertada para hacer hambre a la hora del aperitivo.
¿Cómo está hecho el vermut? Su base se compone por vino tinto o blanco, a la que se le añade azúcar y una mezcla de botánicos. Su ingrediente esencial es el ajenjo, gracias al cual aparece ese toque amargo.
Y para ti, ¿Cuál es tu aperitivo favorito? ¿Cuál de nuestros vermuts elegirías?