¿Qué son las edades del vino? ¿Influyen a la hora de elegirlo? ¿Qué tipos hay?
El envejecimiento del vino es un proceso fundamental que determina su calidad, sabor y carácter. La edad se refiere a ese periodo que ha pasado tanto en las barricas como en botella, cada etapa aporta características únicas al producto final. A la hora de catar un vino es clave saber y poder distinguir su envejecimiento y crianza.
Nuestra bodega Ladrón de Lunas está acogida a la denominación de origen Utiel-Requena. En esta denominación de origen tenemos diferentes años para catalogar lo viejo que es el vino. En este caso roble, que es hasta cinco meses, Crianza hasta 12 y Reserva hasta 24 normalmente. Dependiendo del tiempo que estén los vinos en este tipo de barricas o en otros lugares de guarda, nos va a dar una añada u otra final.
Según diferentes factores el vino tendrá diferentes características como por ejemplo dependiendo del tipo de uva que se utilice, la temperatura o la humedad en su almacenamiento o la calidad de la barrica en la que se guarden.
Edades del Vino.
Normalmente, se pueden distinguir entre 4 tipos de vino en cuanto a su edad: vinos Jóvenes, Crianza, Reserva y Gran Reserva.
· Vinos Jóvenes: son aquellos que se embotellan y se comercializan poco después de la fermentación, sin pasar por un proceso de crianza en barrica. Estos son de sabor fresco, afrutado y ligero y en sus aromas normalmente predominan frutas frescas y flores.
· Vinos Crianza: aquellos que han pasado un periodo de envejecimiento tanto en barrica como en botella antes de salir a mercado de entre al menos un año en cada uno. Tienen más cuerpo y estructura que los jóvenes. Sus aromas frutales se complementan con notas de madera, vainilla y especias derivadas del contacto con la madera de la barrica. Ideales para consumir entre 3 y 5 años después de la cosecha. Como por ejemplo nuestro vino tinto Ladrón de Lunas Crianza madurado 12 meses en barrica.
· Vinos Reserva: Estos son los que han pasado mayor tiempo de envejecimiento, permitiendo desarrollar una mayor complejidad. Este periodo suele ser de al menos 3 años y con un mínimo de 1 año en barrica y el resto en botella. Presentan una mayor complejidad en cuanto a aroma y sabor, con notas de frutas maduras, especias y cuero. Se pueden disfrutar hasta 10 años después de la cosecha, dependiendo de la variedad y la región.
· Vinos Gran Reserva: Representan la cima del envejecimiento en muchos viñedos y bodegas con una maduración larga y cuidadosa. Envejecen al menos 5 años, mínimo 2 en barrica y 3 en botella. Destacan por una gran profundidad de aromas y sabores y tienen notas de frutas secas, tabaco, cacao y madera.
En conclusión, el proceso del envejecimiento es un arte que combina ciencia, paciencia y pasión. Cada etapa ofrece una experiencia única para los amantes del vino, cuando entiendas estas diferencias, podrás apreciar mucho mejor la riqueza del vino.
Ven a nuestra bodega y disfruta de una cata de vinos increíble y aprende todo sobre este mundo.
